Chile, maio 2017 - Atacama - Onde comer

A culinária do Chile é um capítulo à parte, não apenas pelo sabor, mas também pela apresentação dos pratos. E não estamos nos referindo apenas a restaurantes renomados, mas a todos os locais em que são servidas refeições e lanches. Há a preocupação e o esmero para agradar também aos olhos dos clientes.

San Pedro dispõe de lanchonetes e muitos restaurantes, dos mais simples e baratos aos mais refinados e não tão baratos. Aqui cabe uma breve explicação, para nós, que moramos em Brasília, os melhores restaurantes de San Pedro também nos parecem baratos.

Nessa viagem escolhemos conhecer os restaurantes Adobe, La Staka, La Casona e Blanco. Os quatro são muito bons, recomendamos!

Fachada do restaurante Adobe.

O interior do restaurante.

No Adobe.

Voltamos ao Adobe, acompanhados da Natália e do Marcelo.

Lomo roquefort, acompañado de quínoa, higos confitados y 
hojas verdes salteadeas.

Salmón a la mantequilla arrope de chañar, acompañado de papas aplastadas
con crema ácida masago y lechuga grillada.

Fachada do restaurante La Staka.

No restaurante La Staka.

Risotto de camarones ecuatorianos.

Curry de camarón ecuatoriano, acompañado de noodles con sestes de limón,
raita de pepino y shutney de cebolla y piña.

Idem.

Fachada do restaurante Blanco.

No restaurante, com a Fabiane e o Emílio.

Salmón caramelo jengibre (acompañado de papa grillada con ricotta de la 
casa sobre curry verde y pera asada a la cinco especies).

Quinotto del mar (Risoto de quinoa, camarón, calamar y salmón ahumado
acompañado de mermelada de rocoto).

Crocante de quinoa (Relleno de mechada desllachada ao romero acompañado
de puré zanahoria e jengibre y habas al merquén).

Creme brulé. Divino!

Tres leches!

Fachada do restaurante La Casona.

Interior do restaurante.

No restaurante La Casona.

La Parilla.

Merluza La Casona.

Alguns dias, por comodidade (preguiça mesmo!), fizemos as refeições no Atacama Adventure - Wellness & Ecolodge. O cardápio é variado e a Juanita, chefe de cozinha peruana, é fantástica!!

Risoto de Legumes do Atacama Adventure.

Com Juanita no Atacama Adventure.

Outra opção é o Las Delicias de Carmen Restaurant, que serve almoço, refeições rápidas e lanches. Dizem que nesse local são vendidas as melhores empanadas do Atacama, mas não chegamos a experimentar.